Kekli Baklava

    

       Hazır bayram ve tatlılar havada uçuşuyorken hem çok pratik hem de çok lezzetli bir tarifim var.

 

Malzemeler:

     Keki için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

     Şerbeti için:

• 3.5 bardak şeker
• 3.5 bardak su
• 2-3 damla limon suyu

Ayrıca 20 adet hazır baklavalık yufka
            150 gr eritilmiş tereyağ

Yapılışı:

• Önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.Keki çırpıp bekletiyoruz.Büyük boy dikdörtgen borcamı erittiğimiz tereyağla yağlayıp 2 tane yufka seriyoruz. Tekrar yağlayıp tekrar 2 adet yufka seriyoruz.Bu şekilde 10 tane yufkayı kullanıyoruz.Kek harcını yufkaların üzerinde döküp tekrar 10 yufka için de aynı işlemi uyguluyoruz.En üste artan tereyağını da bolca sürüp  önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.
• Fırından çıkınca soğuk şerbeti üzerine döküyoruz.45 dk.sonra servis edebiliriz.Yanına dondurma çok yakışırrrr.
• Afiyet olsun.



Mutlu Bayramlarrrr!

Uzun uzun bir aradan sonra nihayet bloguma kavuştum .
Evet bugün bayram!
Ben kzıımla birlikte çocuklar için ikramlık küçük keselerden yaptım .İçlerinde çocukları mutlu edecek ufak şeyler var.Ben şeker ve bozuk para koydum .Aslında balon da koyabilirdim.
Biz çok eğlendik.

Herkesin dilediği gibi bir bayram geçirmesi dileğiyle..

Patates Köftesi

 

Tamam mercimek köftesinin yeri ayrı ama bence bu da çok güzel.Mercimek yerine haşlanmış patates koyuyoruz hepsi bu!

 

Malzemeler:

• 3 adet orta boy patates
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Maydanoz
• Taze soğan
• Tuz,karabiber,pul biber,isot,kimyon vs.
• Sıvıyağ
• Limon

Yapılışı:

• İnce bulguru sıcak suyla ıslatalım.Patatesleri haşlayıp sıcakken ezelim.Islattığımız bulguru da ekleyip,özdeşlene kadar yoğuralım.
• Kuru soğanı az sıvıyağda kavurup salçaları ekleyelim.Çok az  birlikte kavurup patatesli karışıma ekleyelim.Baharatları da ekleyerek tekrar yoğuralım.Burda eğer çok kuru geldiyse size sıvıyağ eklenebilir.
• Yeşillikleri ekleyip limonla bitirelim.
• Afiyet olsun.

Meksika Fasulyesi Salatası

 

 

 Meksika fasulyesi diye birşey varmış valla ben de yeni tanıştım.Hazır haşlanmış olarak marketlerde bulabilirsiniz.Farklı tatlar arayanlara duyrulur!

Malzemeler:

• Bir kutu meksika fasulyesi
• Mısır
• Kornişon turşu
• Ceviz (ben bıçakla iri iri doğradım)
• Dere otu
• Sıvıyağ
• limon
• Tuz
• Arzuya göre nar ekşisi

Tüm malzemeleri karıştırıp isteğe göre nar ekşisi de ekleyip bitiriyoruz .Hepsi bu!

Limonlu İrmikli Toplar

 

 

Aslında bu kadar uzun bir ara vermeyi istememiştim ama bu arada denediğim tarifler malesef  istediğim gibi olmadı.Portakal Ağacı ndan aldığım bu tarifin sade hali de çok güzel ama ben birazcık değişiklik yaptım.Tarif kolay gerisi hayal gücünüze kalmış,

 

Malzemeler:

• 3 bardak süt
• 7 kaşık irmik
• 7 kaşık şeker
• 1 paket toz krem şanti

Yapılışı:İrmik,şeker ve sütü ocakta muhallebi gibi pişirelim.Ocaktan alıp el yakmayacak kadar soğuyunca toz krem şantiyi için boşaltıp güzelce karıştıralım.

İlk yaptığınızda size çok tatlı gelebilir panik yok! Soğudukça irmik şekeri fazlasıyla emecektir.

Elimizle ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hindisten cevizi ve limon kabuğu rendesinden yapmış olduğumuz karışıma buluyoruz.

İşte bu kadar !

 

                                                                Bu da sade hali

         

 

 

 

 

 

 

Elmas Kurabiye

Uzun zamandır denemek istediğim bu enfes kurabiyeleri ilk olarak Sofra  dergisinin sitesinde görmüştüm.
Bu sabah denemeye karak verdim.
Hamuru o kadar güzel ki aynı hamuru sade olarak farklı şekillerde de deneyebilirsiniz.
Kurabiye yapmanın sanırım en ince ayrıntısı fırında bekleme süresi.Eğer fırında çok bekletirseniz sert oluyorlar.
Fırında çıkardıktan sonra soğurken zaten sertleşiyorlar.

*** Ben aşağıdaki ölçüleri yarıya indirerek yaptım.1 yemek kaşığı fazla un koydum.(1 su bardağı +1 yemek kaşğı). 24 tane çktı.

Malzemeler:

• 225 gram oda sıcaklığında tereyağı
• Bir buçuk su bardağı pudraşekeri
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı krema
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı kakao
• 1 paket vanilya
• Bir tutam tuz

Üzeri için:

• 1 su bardağı tozşeker

Çikolata dolgusu:

• 120 gram bitter çikolata
• 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
• 3 çorba kaşığı bal
• 3 çorba kaşığı krema

Yapılışı: Hamur için önce tereyağ ve pudra şekerini yoğuralım.Yumurta ve kremayı ekleyerek biraz daha yoğurduktan sonra un,kakao,vanilya ve tuzu ekleyelim.Hamurdan küçük parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım tek yüzünü toz şekere batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.

Ortalarını parmağımızla bastırıp küçük çukurlar elde edelim,önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirelim.Ben pişirirken kurabiyelerin orta kısımları da şişmeye başladı ve küçük çukurlar kaybolacaktı ki fırını açıp tekrar çay kaşığıyla ortalarını bastırdım. Belki pişerken ortalarının kabarmaması için tartlarda olduğu gibi ortalarına kuru bakliyat konulabilir.

Tereyağını ocakta kısık ateşte eritelim.Çikolataları da içine  kırıp altını kapatalım.İçine krema ve balı  da koyup soğutalım.Dolaba koyarsanız dikkat edin çünkü kısa zamanda sertleşiyor.Pişen kurabiyelerimizin ortalarını doldurup bitirelim.
Afiyet olsun.

Portakallı Kurabiye

Ne de sıkıcıdır pazar günleri.İnsan hem çok şey yapmak ister hem de yapamaz.
Ben de bu sıkıcı günde kendimi bu kurabiyeleri yaparken buldum.Daha pişerken o mis gibi portakal kokusu sarıyor evi.
Asıl tarifi lezzet dergisinin sitesinde var.Tarifinde 2 su bardağı un vardı ben 3 buçuk bardak koydum.Bu un işi biraz gıcık! Unun sertliği diye bir şey var.O yüzden unu koyarken yavaş yavaş koymakta fayda var.

Malzemeler

• 1 paket margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 paket vanilya
• 3 buçuk su bardağı un

Yapılışı:Tüm malzemeleri karıştırıp tırtıl kurabiye kalıbıyla dökerek uçlarını birleştirerek halka şeklini veriyoruz.Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde 160 derecede pişiriyoruz.